れんこん 穴が開いていることから「見通しがきく」ということで、お正月のおせち料理や祝い事には欠かせないれんこんですが、実は魚津市でも栽培されています。現在では栽培農家が1戸しかありませんが11月~1月ごろ市内のスーパーで地場産のれんこんをお買い求めいただくことができます。